摘要：白灼基围虾是一道家常海鲜美食，做法简单却十分美味。将新鲜的基围虾清洗干净，用沸水烫煮至变色，再配以特制的酱汁调味，保留了虾肉鲜嫩的口感和营养价值。这道菜以其鲜美的味道和简单易做的特点深受人们喜爱。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 烹饪步骤
3. 烹饪技巧与注意事项
4. 营养价值与口感描述

基围虾因其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客，白灼基围虾以其独特的烹饪方式和鲜美的味道，更是受到广大美食爱好者的喜爱，本文将为您详细介绍白灼基围虾的做法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

准备工作

1、食材准备：

基围虾：选用新鲜的基围虾，个头适中，虾壳光亮。

生姜：切片，用于去腥增香。

葱：切段，提升香味。

料酒：适量，去腥。

清水：用于煮虾。

食盐：适量，调味。

2、工具准备：

锅具：选用合适的锅具，以便于煮虾。

漏网：用于捞出煮熟的基围虾。

碗碟：盛放基围虾。

刀具：切生姜、葱的刀具。

烹饪步骤

1、处理基围虾：

将基围虾清洗干净，去除虾须、虾线等杂质，用清水冲洗干净后沥干水分。

2、煮水：

将适量清水倒入锅中，加入生姜片、葱段和料酒，开火煮沸。

3、白灼基围虾：

待水煮沸后，将基围虾放入锅中，注意火候，保持大火煮制，煮至基围虾变色，虾肉紧实后，即可捞出。

4、调味：

将煮好的基围虾放入碗中，加入适量的食盐，可根据个人口味，加入少许生抽、香油等调味品，轻轻拌匀。

5、装盘：

将调味好的基围虾整齐地摆放在盘子上，撒上少许葱花作为装饰。

烹饪技巧与注意事项

1、选用新鲜基围虾：新鲜的基围虾口感更佳，所以在购买时要仔细挑选。

2、煮虾火候要掌握好：火候过大容易导致基围虾过熟，影响口感，在煮制过程中要保持火候适中。

3、调味要适量：根据个人口味加入适量的调味品，避免过咸或过淡。

4、白灼时间不宜过长：基围虾煮制时间不宜过长，以免影响口感和营养。

5、注意安全：在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤等意外情况的发生。

营养价值与口感描述

基围虾含有丰富的蛋白质、微量元素和矿物质，具有很高的营养价值，白灼的方式能够保留基围虾的原汁原味，口感鲜美，虾肉嫩滑，搭配生姜、葱等调料，更能提升基围虾的口感和营养价值。

白灼基围虾是一道美味的家常海鲜菜品，其烹饪方法简单易学，口感鲜美，通过掌握本文所介绍的烹饪技巧和注意事项，您轻松在家就能做出美味的白灼基围虾，为您的家人和朋友带来一道美味的佳肴，享受美食的同时，也享受与家人朋友的欢乐时光。