摘要：本文将分享十款家常美味凉拌菜的做法。这些凉拌菜简单易做，口感清爽，适合夏季消暑。文章将介绍每款凉拌菜所需的食材、调料及制作步骤，包括蔬菜的选择、处理、调味和拌制技巧。这些凉拌菜不仅美味可口，而且富含营养，是家庭聚餐和餐桌上的佳品。无论是蒜泥白肉、拍黄瓜还是凉拌木耳，都能让你在炎炎夏日享受美食的同时，保持健康。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 拍黄瓜
3. 凉拌木耳
4. 凉拌豆腐皮

夏天来了，炎热的天气让人食欲不振，这时候一道清爽可口的凉拌菜就成了餐桌上的必备佳肴，我们将为您分享十道家常凉拌菜的做法，让您轻松掌握美味凉拌菜的制作技巧。

酸辣土豆丝

原料：土豆、葱、蒜、辣椒、醋、生抽等。

做法：

1、土豆去皮洗净，切成细丝。

2、焯水后捞出沥干水分。

3、加入葱、蒜、辣椒等调料，淋上醋和生抽，拌匀即可。

拍黄瓜

原料：黄瓜、大蒜、辣椒、醋、糖等。

做法：

1、黄瓜洗净，用刀背轻轻拍松。

2、切段后放入碗中，加入大蒜末和辣椒末。

3、调入醋、糖等调料，拌匀腌制片刻即可。

凉拌木耳

原料：木耳、黄瓜、红椒、蒜等。

做法：

1、木耳提前泡发，洗净后焯水。

2、黄瓜和红椒切丝，与木耳一起放入碗中。

3、加入蒜末和适量调料，拌匀即可。

凉拌豆腐皮

原料：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜等。

做法：

1、豆腐皮焯水后切成丝状。

2、黄瓜和胡萝卜切丝，与豆腐皮一起放入碗中。

3、加入适量调料，拌匀即可食用。