摘要：，，蒜蓉粉丝虾是一道口感鲜美、制作独特的佳肴。其制作秘诀在于选用新鲜虾肉，搭配细粉丝和浓郁蒜蓉，经过精心烹制，呈现出香气扑鼻、色泽诱人的外观。制作过程包括虾肉处理、粉丝泡软、蒜蓉炒制等步骤，每个环节都至关重要，共同营造出这道佳肴的绝佳口感。品尝后，让人回味无穷。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 制作要点与技巧
4. 营养价值与健康功效

蒜蓉粉丝虾是一道色香味俱佳的海鲜美食，深受广大人民群众喜爱，其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷，本文将详细介绍如何制作这道美味佳肴，让您轻松掌握制作方法，享受美食带来的快乐。

准备工作

1、食材准备

（1）虾：选用新鲜的大虾，清洗干净，去掉虾线、虾须等杂质。

（2）粉丝：选用优质的粉丝，提前用温水泡发，泡软后沥干水分备用。

（3）调料：蒜、生姜、葱、盐、糖、生抽、料酒、鸡精等。

2、工具准备

烹饪锅、搅拌器、刀、砧板等。

制作步骤

1、处理虾

将虾清洗干净，去掉虾线、虾须等杂质，如果虾较大，可以在虾背上切开几刀，以便更好地入味。

2、调制蒜蓉酱汁

（1）将蒜剁成蒜蓉，生姜切成姜末，葱切成葱花。

（2）将蒜蓉、姜末、葱花放入碗中，加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调料，搅拌均匀，制成蒜蓉酱汁。

3、炒制蒜蓉粉丝

（1）热锅凉油，放入适量油，油热后倒入蒜蓉酱汁，翻炒均匀。

（2）加入泡好的粉丝，轻轻翻炒，使粉丝充分吸收蒜蓉酱汁的味道。

4、烹饪虾

（1）将处理好的虾放入锅中，加入适量的水，煮至虾变色。

（2）将炒制好的蒜蓉粉丝均匀铺在虾上，轻轻按压，使粉丝和虾充分接触。

5、蒸煮

将锅放入蒸锅中，蒸煮10-15分钟，至虾熟透即可。

6、出锅装盘

将蒸好的蒜蓉粉丝虾出锅，装入盘中，撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰。

制作要点与技巧

1、选用新鲜的虾，以保证口感和营养价值。

2、泡发粉丝时要用温水，避免使用热水，以免粉丝过软。

3、炒制蒜蓉粉丝时要轻轻翻炒，避免粉丝断裂。

4、烹饪虾时水不要加太多，以免影响口感。

5、蒸煮时间要根据具体情况来调整，以保证虾熟透。

营养价值与健康功效

蒜蓉粉丝虾是一道营养丰富的美食，虾肉富含蛋白质、维生素及钙、磷等矿物质，具有补肾壮阳、通乳等功效，粉丝含有碳水化合物、膳食纤维等，有助于消化，蒜蓉的加入不仅增加了口感，还具有抗菌、消炎的作用，适量食用蒜蓉粉丝虾有益于身体健康。

通过本文的详细介绍，相信您已经掌握了蒜蓉粉丝虾的制作方法，在制作过程中，要注意选用新鲜食材、掌握烹饪技巧，以保证口感和营养价值，希望您能在家里成功制作出美味的蒜蓉粉丝虾，与家人朋友共享美食带来的快乐，适量食用蒜蓉粉丝虾，为身体补充所需的营养，保持健康，祝您厨艺进步，美食享受！