摘要：制作蒜蓉虾，需备好新鲜虾和蒜，先将虾处理干净，蒜剁成蓉。热锅加油，放入蒜蓉炒香，再加入虾翻炒，随后加入调料如生抽、料酒、白糖等，炒至虾变色熟透，最后收汁出锅，一道美味的海鲜佳肴即可完成。

蒜蓉虾是一道色香味俱佳的海鲜美食，其独特的口感和浓郁的蒜香味深受食客们的喜爱，虾肉鲜嫩，搭配浓郁的蒜蓉，让人回味无穷，本文将介绍蒜蓉虾的正确做法，帮助您在家也能轻松制作这道美味佳肴。

材料准备：

1、鲜虾：500克

2、蒜瓣：适量，捣成蒜蓉

3、葱：适量，切段

4、生抽、老抽：适量

5、盐、糖：适量

6、料酒：适量

7、食用油：适量

8、香菜：适量，切段，用于装饰

做法步骤：

1、处理虾：将鲜虾清洗干净，去掉虾须、虾线，沥干水分备用。

2、蒜蓉制作：将蒜瓣捣成蒜蓉，备用。

3、炒制蒜蓉：在热锅中倒入适量的食用油，油热后倒入蒜蓉，小火翻炒，炒出蒜香味。

4、调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀，制作成蒜蓉调料。

5、烹饪虾：将处理好的虾放入锅中，加入适量的料酒，翻炒至虾变色。

6、加入蒜蓉调料：将炒制好的蒜蓉调料倒入锅中，翻炒均匀，使虾充分吸收蒜香味。

7、加入葱段：当虾炒至呈金黄色时，加入切好的葱段，继续翻炒。

8、出锅装盘：炒至虾完全熟透，即可出锅装盘。

9、装饰：在盘中的蒜蓉虾上撒上适量的香菜段，增加菜肴的色泽和口感。

小贴士：

1、选用新鲜的虾，以保证菜肴的口感和营养价值。

2、炒制蒜蓉时，火候要掌握好，以免炒焦影响口感。

3、烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

4、烹饪时间不宜过长，以免虾肉过熟影响口感。

5、可以根据个人喜好，加入适量的其他调料，如辣椒、花椒等，增加菜肴的口感。

营养价值与注意事项：

蒜蓉虾富含蛋白质、微量元素等营养成分，具有滋补养生、强身健体的功效，虾为海鲜食品，对于海鲜过敏的人群应谨慎食用，虾肉富含钙质，与富含鞣酸的食物如茶、柿子等同时食用可能会影响钙质的吸收，因此需避免同时食用。

蒜蓉虾的正确做法并不复杂，只需掌握好烹饪技巧和火候，就能在家轻松制作出这道美味佳肴，其独特的口感和浓郁的蒜香味让人回味无穷，在享受美食的同时，还需注意营养搭配和食用禁忌，以充分体验美食带来的乐趣，希望通过本文的介绍，您能成功掌握蒜蓉虾的制作方法，为您的餐桌增添一道美味的海鲜佳肴。

在烹饪过程中，您可以根据个人口味进行创新，尝试不同的调料搭配，发掘更多美味的可能性，邀请亲朋好友一起分享这道美味佳肴，增进感情，享受美食带来的快乐，祝您烹饪愉快，用餐愉快！

蒜蓉虾是一道色香味俱佳的海鲜美食，正确的制作方法能充分展现其独特的口感和浓郁的蒜香味，通过本文的介绍，希望能帮助您在制作蒜蓉虾时更加得心应手，让您轻松享受美食的乐趣。