摘要：制作牛奶布丁非常简单。将适量牛奶加热，然后加入糖搅拌均匀。将混合好的牛奶与鸡蛋清混合，继续搅拌至完全融合。将混合液倒入小碗中，放入蒸锅中蒸煮，待其凝固即可。这款布丁口感丝滑，香甜可口，是家庭制作甜品的不二选择。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 制作要点
4. 常见问题解答
5. 营养与功效

牛奶布丁是一款营养丰富且口感极佳的甜品，以其独特的口感和美味深受大众喜爱，本文将为您详细介绍牛奶布丁最简单的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

准备工作

1、材料：牛奶、白糖、鸡蛋、布丁模具。

2、工具：搅拌器、锅、筛网、勺子。

制作步骤

1、牛奶加热

将牛奶倒入锅中，加热至微热状态，不宜过烫，以免破坏牛奶的营养成分。

2、准备鸡蛋和白糖

将鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀，直至糖完全溶解。

3、混合牛奶和蛋液

将加热过的牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，确保牛奶和蛋液充分混合。

4、过滤混合液

将混合液用筛网过滤，去除蛋液中的蛋白和未完全溶解的糖粒，使布丁口感更加细腻。

5、倒入布丁模具

将过滤后的混合液倒入布丁模具中，轻轻震动模具，使气泡浮出。

6、蒸煮布丁

将布丁放入蒸锅中，用中小火蒸煮15-20分钟，直至布丁凝固。

7、冷却与冷藏

将蒸煮好的布丁取出，自然冷却后放入冰箱冷藏，冷藏后的布丁口感更佳。

制作要点

1、牛奶加热时不宜过烫，以保持牛奶的营养成分。

2、鸡蛋和白糖要充分搅拌均匀，确保糖完全溶解。

3、混合牛奶和蛋液时要慢慢倒入，边倒边搅拌，确保两者充分混合。

4、过滤混合液时要用筛网去除蛋液中的蛋白和未溶解的糖粒。

5、蒸煮布丁时要使用中小火，避免火力过大导致布丁表面破裂。

6、布丁制作完成后要自然冷却后再放入冰箱冷藏，冷藏后的布丁口感更佳。

常见问题解答

1、问：为什么牛奶布丁要加鸡蛋？

答：鸡蛋能使牛奶布丁更加凝固，口感更加细腻滑嫩。

2、问：如何控制牛奶的温度？

答：将牛奶加热至微热状态，可以用手试温，不宜过烫，以免破坏牛奶的营养成分。

3、问：为什么要过滤混合液？

答：过滤混合液可以去除蛋液中的蛋白和未溶解的糖粒，使布丁口感更加细腻。

4、问：蒸煮布丁时火力如何控制？

答：蒸煮布丁时要用中小火，避免火力过大导致布丁表面破裂。

5、问：布丁为什么要冷藏？

答：冷藏后的布丁口感更佳，更加爽滑细腻。

营养与功效

牛奶布丁具有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖分等，能补充人体所需的能量和营养，牛奶布丁还具有滋补强身、增强免疫力、促进骨骼发育等功效，尤其适合儿童、老人及身体虚弱的人群食用。

牛奶布丁作为一款简单易做的甜品，不仅口感极佳，而且具有丰富的营养价值，通过本文的详细介绍，相信您已经掌握了牛奶布丁最简单的做法，赶快尝试一下吧，让您的家人和朋友共同分享这份美味佳肴。