摘要：本文介绍了家常豆角焖面的详细做法。首先准备好豆角、面条、猪肉等食材，然后将豆角切段，猪肉切丝备用。接着炒制猪肉至变色，加入豆角翻炒，调入适量调味料。最后加入水，烧开后放入面条，转小火焖煮直至面条熟透，豆角焖面制作完成。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 烹饪步骤
3. 烹饪技巧
4. 营养价值与注意事项

豆角焖面是一道色香味俱佳的家常面食，以其独特的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱，豆角焖面的面条柔滑筋道，豆角鲜嫩入味，汤汁浓郁，让人回味无穷，让我们一起学习家常豆角焖面的做法。

准备食材

面条、豆角、五花肉、大蒜、生姜、大葱等是制作豆角焖面的主要食材，我们需要准备适量的新鲜豆角，洗净后切成段状备用，五花肉洗净后切成薄片，这样炖煮时能更好地吸收汤汁的味道，还需要适量的大蒜、生姜和大葱，用来提味和去腥。

烹饪步骤

1、炖煮五花肉：将切好的五花肉片放入锅中，加入适量的水，大火炖煮，在炖煮过程中，可以加入一些生姜和大葱提味。

2、炒制豆角：另起一锅，将豆角段炒至断生，然后盛出备用。

3、调制酱汁：在炖煮五花肉的锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，调制出浓郁的酱汁。

4、焖煮面条：将炒好的豆角铺在锅底，然后将面条松散地铺在豆角上，注意不要让面条粘连在一起，将调制好的酱汁均匀浇在面条上，加盖焖煮。

5、调味与收汁：在焖煮过程中，适时揭开锅盖，加入适量的调味料，如大蒜末、鸡精等，调整口感，注意收汁，使汤汁更好地渗入面条和豆角中。

6、出锅装盘：待面条煮熟、汤汁浓郁时，即可出锅装盘，在盘子上铺上一层豆角，然后将面条卷起放在豆角上，最后淋上锅中的酱汁。

烹饪技巧

1、选择面条：选用新鲜的面条，最好是手工制作的面条，这样煮出来的焖面更加筋道滑爽。

2、豆角处理：豆角要洗净并切成段状，这样更容易入味，炒制时要炒至断生，以保持豆角的鲜嫩口感。

3、炖煮五花肉：五花肉要切成薄片，这样更容易煮熟且能更好地吸收汤汁的味道。

4、调制酱汁：酱汁的调制是豆角焖面的关键，要根据个人口味适量添加各种调料，调制出浓郁的酱汁。

5、焖煮时间：焖煮时要掌握好时间，以免面条过软或过硬，要注意收汁，使汤汁更好地渗入面条和豆角中。

6、调味：在焖煮过程中，可以适时加入大蒜末、鸡精等调味料，调整口感，最后出锅前，可以淋上一些香油，增加香味。

营养价值与注意事项

豆角焖面富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，面条易于消化吸收，豆角含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，五花肉含有优质的蛋白质和脂肪，适量食用可补充人体所需能量，肥胖人群和高血压患者要适量食用五花肉，以免摄入过多脂肪和盐分，烹饪过程中要注意食品安全和卫生，避免食物中毒。

豆角焖面是一道美味的家常面食，其家常做法简单易学，只要掌握好烹饪技巧和注意事项，就能轻松做出色香味俱佳的豆角焖面，希望大家能在家尝试制作豆角焖面，享受美食带来的快乐！