摘要：最简单糖醋排骨做法：将排骨洗净备用，用油煸炒至微黄，加入调料如酱油、料酒等翻炒。再加入糖和醋，小火慢炖至排骨入味，最后收汁即可享用美味的糖醋排骨。这道菜色香味俱佳，口感酸甜可口，是家庭聚餐的绝佳选择。

本文目录导读：

1. 食材准备
2. 步骤介绍
3. 制作要点
4. 营养价值和口感体验

糖醋排骨是一道深受人们喜爱的经典中餐菜品，以其独特的酸甜口感和香酥的口感赢得了广大食客的喜爱，虽然这道菜品的做法多种多样，但是今天我要向大家介绍一种最简单的做法，让你轻松掌握制作糖醋排骨的技巧，享受美食的乐趣。

食材准备

我们需要准备以下食材：猪排骨、白醋、糖、番茄酱、生抽、料酒、葱姜蒜等，猪排骨是这道菜品的主体食材，要求选用新鲜的肋排或者小排骨，这样制作出来的糖醋排骨口感更加鲜美，还需要适量的白醋、糖等调料，以及适量的番茄酱和生抽来调味。

步骤介绍

1、排骨处理

将猪排骨洗净后备用，如果排骨较长，可以将其斩成小段，方便入味和食用，将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，煮至七八成熟后捞出备用。

2、调料准备

将适量的白醋、糖、番茄酱、生抽、料酒等调料按照个人口味混合在一起，搅拌均匀备用，可以根据个人口味适当调整调料的比例，以达到自己喜欢的酸甜口感。

3、烹饪过程

将处理好的排骨放入锅中，加入适量的油，加热至六七成热时，将排骨放入锅中炸至表面金黄色，炸熟后捞出备用，这一步是为了让排骨表面酥脆，口感更佳，将调好的调料汁倒入锅中，加热至沸腾后，将炸好的排骨放入锅中翻炒均匀，让每一块排骨都裹上浓郁的糖醋汁，加入适量的水淀粉勾芡，让糖醋汁更加浓郁。

4、烹饪技巧

在烹饪过程中需要注意以下几点技巧，炸排骨时要控制好油温，避免过高或过低，以免影响口感，在烹饪过程中要翻炒均匀，让每一块排骨都能均匀裹上糖醋汁，在调料汁的调制过程中也可以根据个人口味加入一些其他的调料，如姜片、葱段等提味。

制作要点

1、选用新鲜排骨：新鲜的排骨是制作糖醋排骨的关键，选用新鲜的肋排或小排骨，口感更佳。

2、焯水处理：在烹饪前要将排骨进行焯水处理，去除血沫和杂质，煮至七八成熟。

3、炸制过程：炸制排骨时要控制好油温和时间，让排骨表面酥脆。

4、调料比例：调料的比例可以根据个人口味进行调整，以达到自己喜欢的酸甜口感。

5、翻炒均匀：在烹饪过程中要翻炒均匀，让每一块排骨都能均匀裹上糖醋汁。

营养价值和口感体验

糖醋排骨不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养成分，猪排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，具有滋补身体、强壮骨骼的功效，而糖醋调味能够增加食欲，促进消化，这道简单版的糖醋排骨口感酥脆、酸甜适中，深受人们喜爱。

通过以上的介绍，我们可以看出，这道简单版的糖醋排骨做法简单易学，食材易得，只要掌握好烹饪技巧和要点，就能轻松制作出美味的糖醋排骨，希望大家能够尝试制作这道菜品，享受美食的乐趣。