摘要：制作家常红烧鸡翅，先将鸡翅焯水去血水，备好姜片、葱段、八角等调料。油锅热后，放入鸡翅煎至两面金黄，加入调料翻炒，再倒入适量料酒、酱油、白糖和适量水，小火慢炖至鸡翅入味，最后收汁出锅。这道菜色香味俱佳，是家庭餐桌上的美味佳肴。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 步骤详解
3. 制作要点
4. 营养价值与注意事项
5. 拓展阅读

红烧鸡翅是一道美味的中式家常菜，口感鲜美，色泽红亮，深受大家喜爱，本文将为您详细介绍家常红烧鸡翅的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

准备工作

1、食材：鸡翅中、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油等。

2、工具：锅、筷子、刀、碗等。

步骤详解

1、鸡翅处理

将鸡翅洗净，用清水浸泡片刻，去除血水，然后用刀在鸡翅表面划几刀，以便更好地入味。

2、腌制

将处理好的鸡翅放入碗中，加入适量的料酒、生抽和少许盐，腌制20分钟左右，以去腥增味。

3、准备配料

生姜切片，葱切段，根据个人口味，还可以准备一些其他的调料，如八角、桂皮等。

4、烹饪过程

（1）热锅凉油，将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。

（2）加入适量的热水，水量要没过鸡翅。

（3）放入切好的生姜和葱段，以及适量的白糖、生抽和老抽。

（4）大火烧开后，转小火慢炖，期间要注意翻动鸡翅，以防粘锅。

（5）根据口味加盐调味，继续炖煮直至鸡翅熟透，汤汁浓稠。

5、出锅装盘

将红烧鸡翅捞出，放入盘中，浇上适量的汤汁即可。

制作要点

1、鸡翅选用新鲜的鸡翅中，口感更佳。

2、腌制时料酒、生抽和盐的比例要适中，以去腥增味。

3、烹饪过程中要加热水，以便更好地保持鸡翅的口感和营养。

4、慢炖时要翻动鸡翅，以防粘锅，同时要注意火候，以免烧焦。

5、红烧鸡翅的口味偏甜咸，可根据个人口味调整糖和盐的比例。

营养价值与注意事项

红烧鸡翅不仅口感鲜美，还富含丰富的营养成分，鸡翅中富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，对人体生长发育和新陈代谢具有重要作用，但也要注意以下几点：

1、鸡翅虽好，但不宜过量食用，因其脂肪含量较高，过量摄入可能导致热量过剩。

2、烹饪过程中要彻底煮熟，以防食物中携带细菌或寄生虫。

3、对于高血脂、高血糖等人群，要适当控制食用量，并注意调整烹饪方式。

4、如有对食材过敏者，请避免食用，孕妇、哺乳期妇女等特殊人群在食用前请咨询医生意见。

家常红烧鸡翅是一道美味佳肴，通过简单的烹饪步骤就能享受到美食的乐趣，在烹饪过程中，注意火候和调味，就能做出色泽红亮、口感鲜美的红烧鸡翅，希望本文的介绍能对您有所启发，让您轻松掌握家常红烧鸡翅的做法，享受美食的同时，也享受到家庭的温馨和幸福，祝您烹饪愉快！

拓展阅读

1、尝试添加其他调料：如八角、桂皮等中式调料，或柠檬、迷迭香等西式调料，为红烧鸡翅增添更多风味。

2、创新做法：可以尝试将红烧鸡翅与其他食材搭配烹饪，如土豆、胡萝卜等蔬菜，丰富口感和营养，红烧鸡翅的汤汁还可以用来拌饭或煮面条等主食，此外可以尝试其他种类的红烧肉类菜肴制作方法以丰富您的烹饪技巧与餐桌选择如红烧肉夹气红烧肉等做法各异各具特色可以根据个人口味进行选择与尝试总之烹饪是一门艺术只要用心就能创造出无限可能让我们一起享受烹饪的乐趣吧！