摘要：本文介绍了炸肉丸子的做法与配方，展现了传统美食的完美呈现。通过独特的烹饪技巧，将鲜嫩的肉馅与香料完美结合，经过炸制后呈现出金黄酥脆的口感。简单易懂的步骤指导，让您轻松掌握炸肉丸子的制作方法，享受这道美味佳肴。

本文目录导读：

1. 食材准备
2. 做法步骤
3. 配方要点
4. 小贴士

炸肉丸子，一道充满家常味道的美食，承载着无数人的美好记忆，外酥里嫩，香气四溢的炸肉丸子，不仅美味可口，更蕴含着丰富的文化内涵，本文将为您详细介绍炸肉丸子的做法与配方，带您领略这道传统美食的魅力。

食材准备

1、主料：猪肉馅500克（可选用瘦肉或五花肉，根据个人口味而定）。

2、辅料：鸡蛋2个、面粉50克、葱末30克、姜末30克、料酒适量、盐适量、五香粉适量、食用油适量。

做法步骤

1、猪肉馅处理：将猪肉馅放入盆中，加入葱末、姜末、料酒、盐和五香粉，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至有黏性。

2、添加鸡蛋：将两个鸡蛋打入肉馅中，继续搅拌均匀，使鸡蛋与肉馅充分融合。

3、搅拌面糊：将面粉倒入另一个碗中，逐渐加入适量的水，搅拌成面糊，面糊的粘稠度要适中，以便于包裹肉丸。

4、制作肉丸：将搅拌好的肉馅搓成大小均匀的丸子，可借助勺子或手将肉馅挤成丸子形状。

5、裹糊炸制：将制作好的肉丸裹上面糊，确保肉丸表面均匀覆盖，然后放入热油中炸制，炸至表面金黄色即可捞出。

6、沥油装盘：将炸好的肉丸子放在沥油网上沥去多余的油分，然后装盘。

配方要点

1、猪肉馅的选择：选用新鲜的猪肉，五花肉或瘦肉均可，根据个人口味来调整肥瘦比例。

2、调料的使用：葱末、姜末提味增香，料酒去腥，盐和五香粉调味，可根据个人口味适量调整。

3、面糊的调制：面糊的粘稠度要适中，以便于包裹肉丸，面糊太稠会导致肉丸表面不光滑，面糊太稀则无法均匀包裹肉丸。

4、炸制的火候：炸制时火候要适中，油温过高容易导致外焦里生，油温过低则会影响口感。

5、炸制时间：炸制时间要根据具体情况来调整，一般炸至表面金黄色即可。

小贴士

1、为了使肉丸子更加鲜嫩，可以在搅拌肉馅时加入一些清水。

2、炸好的肉丸子可以搭配自己喜欢的蘸料食用，如番茄酱、酱油等。

3、炸肉丸子可以作为家常菜、宴客菜或者零食来食用，非常受欢迎。

4、剩余的肉丸子可以冷冻保存，下次食用时直接油炸即可。

炸肉丸子作为一道传统美食，不仅美味可口，更蕴含着丰富的文化内涵，通过本文的介绍，相信您已经掌握了炸肉丸子的做法与配方，在制作过程中要注意食材的选择、调料的搭配、面糊的调制、火候的掌握以及炸制时间的调整，希望您在品尝自己亲手制作的炸肉丸子时，能够感受到那份家的味道和美食带来的快乐。