摘要：本文将介绍家常红烧猪蹄的制作方法，包括准备食材、烹饪步骤和技巧。视频教程将详细展示如何烹饪出美味可口的红烧猪蹄，包括炖煮、调味和收汁等关键环节。学习本教程，您将能够轻松掌握家常红烧猪蹄的制作技巧，享受美食的同时，也能提升烹饪技能。视频教程更加直观，易于学习。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 红烧猪蹄的家常做法步骤
3. 视频教程
4. 注意事项
5. 营养价值与食用建议

红烧猪蹄是一道深受人们喜爱的传统中餐，其色泽红亮、口感鲜美、营养丰富，本文将为您详细介绍家常红烧猪蹄的制作方法，并附上视频教程，让您轻松掌握烹饪技巧，为您的餐桌增添一道美味佳肴。

准备工作

1、食材：猪蹄、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐等。

2、工具：锅、刀、筷子、碗等。

3、猪蹄处理：将猪蹄清洗干净，斩成适当大小的块状，用开水焯水去血水，捞出沥干。

红烧猪蹄的家常做法步骤

1、锅中加入适量水，放入焯水后的猪蹄，加入生姜、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

2、捞出猪蹄，沥干水分，另起锅烧热，加入少许油，放入冰糖，小火熬制至冰糖融化，呈微黄色。

3、加入猪蹄，翻炒均匀，使每块猪蹄都裹上糖色。

4、倒入适量的酱油，继续翻炒均匀。

5、加入适量的水，没过猪蹄表面，放入生姜、葱、八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火炖煮。

6、炖煮期间要时刻关注锅中水分，确保不会烧干，根据口味加入适量盐，调整味道。

7、炖煮至猪蹄熟透，肉质软糯，汤汁浓稠时，撒上葱花，即可出锅。

视频教程

为了更好地帮助您掌握红烧猪蹄的制作方法，我们特别准备了视频教程，您可以搜索相关烹饪网站或APP，找到红烧猪蹄的视频教程，视频教程更加直观、易懂，能够让您更加轻松地学会制作红烧猪蹄。

注意事项

1、猪蹄焯水时要用冷水下锅，以便更好地去除血水。

2、炒糖色时要注意火候，以免糖色烧焦影响口感。

3、炖煮时要时刻关注锅中水分，确保不会烧干，以免糊锅。

4、调味时要根据个人口味适量添加盐，以免过咸。

5、炖煮时间根据具体情况而定，确保猪蹄熟透，肉质软糯。

营养价值与食用建议

红烧猪蹄不仅口感鲜美，还含有丰富的营养价值，猪蹄富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，具有美容养颜、增强体力等功效，适量食用红烧猪蹄可以滋补身体，提高机体免疫力。

红烧猪蹄可作为一道主食或菜品，搭配米饭、面条等食用更佳，适合各个年龄段的人群食用，特别是体虚乏力、营养不良者，建议每周食用1-2次，以充分发挥其营养价值。

红烧猪蹄是一道美味佳肴，通过本文的详细介绍和视频教程的辅导，相信您已经掌握了家常红烧猪蹄的制作方法，在制作过程中要注意火候和调味，以确保红烧猪蹄的口感和营养价值，希望您能够成功制作出美味的红烧猪蹄，为您的餐桌增添一道亮丽的风景。