摘要：本文介绍了家常蛋糕的简单做法，使用烤箱制作。首先准备好所需材料，包括面粉、鸡蛋、牛奶、糖等。然后将材料混合搅拌成面糊，倒入烤盘中。接着将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤。最后取出蛋糕，晾凉后即可享用美味的家常蛋糕。制作过程简单易行，适合家庭制作。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 制作小贴士
4. 拓展阅读
5. 安全提示

蛋糕作为甜点中的佼佼者，深受大家的喜爱，许多人在制作蛋糕时总是觉得过程繁琐，难以掌握，我将为大家介绍一种家常蛋糕的简单做法，只需使用烤箱，轻松制作美味蛋糕，让我们一起进入这个甜蜜的制作世界吧！

准备工作

1、食材：鸡蛋、白糖、低筋面粉、黄油、牛奶、泡打粉、香草精（可选）。

2、工具：烤箱、电动打蛋器、搅拌碗、筛网、量杯、橡皮刮刀、蛋糕模具。

制作步骤

1、预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。

2、蛋黄和蛋白分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打入两个大碗中，蛋白中不能混入蛋黄，否则会影响蛋白的打发。

3、打发蛋白：使用电动打蛋器将蛋白打发至起泡，然后逐渐加入白糖，继续打发至硬性发泡，形成蛋白霜。

4、搅拌蛋黄：在另一个碗中，将蛋黄、部分白糖、香草精一起搅拌均匀。

5、筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

6、融合蛋白霜：将打发好的蛋白霜分三次加入面糊中，每次用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

7、加入黄油和牛奶：将融化的黄油和牛奶加入面糊中，再次搅拌均匀。

8、倒入模具：将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻摔几下模具，排出面糊中的气泡。

9、入烤箱烘烤：将蛋糕放入已预热的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出。

10、取出冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在烤网上冷却。

11、脱模：待蛋糕完全冷却后，脱模并放置在盘子上。

制作小贴士

1、鸡蛋的新鲜程度会影响蛋白的打发效果，因此建议使用新鲜的鸡蛋。

2、打发蛋白时要分次加入白糖，这样可以使蛋白更加稳定。

3、搅拌面糊时要注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。

4、烤箱的温度和时间根据品牌、型号不同可能会有所差异，建议根据自家烤箱的实际情况进行调整。

5、蛋糕烘烤过程中不要随意打开烤箱门，以免影响蛋糕的膨胀和烘烤效果。

制作家常蛋糕其实并不复杂，只要掌握好基本的步骤和技巧，就能轻松做出美味的蛋糕，这款简单家常蛋糕口感松软、组织细腻，香甜可口，非常适合与家人朋友分享，当你品尝着自己制作的蛋糕时，一定会感到无比的满足和幸福。

大家还可以根据自己的喜好添加巧克力、水果等食材，为蛋糕增添更多的口感和风味，通过不断尝试和实践，大家还可以发掘出更多的蛋糕做法和技巧。

制作家常蛋糕不仅是一项有趣的技能，更是一种生活的享受，希望大家通过本文的介绍，能够掌握家常蛋糕的简单做法，享受到制作和品尝蛋糕的快乐，邀请家人朋友一起品尝你制作的蛋糕，让这份甜蜜和快乐传递给更多的人吧！

拓展阅读

1、蛋糕的种类与特点：了解不同种类的蛋糕（如戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕等）及其特点，丰富你的蛋糕知识库。

2、蛋糕的装饰技巧：学习如何为蛋糕进行装饰，让你的蛋糕更加美观诱人。

3、蛋糕的制作历史与文化：了解蛋糕的制作历史和文化背景，增加你的知识储备和制作乐趣。

安全提示

1、在使用烤箱时，请注意安全，避免烫伤。

2、打发蛋白时，要保持碗内的干燥无水无油。

3、使用电动打蛋器时，要注意安全使用方法和保养。

4、在烘烤过程中，要注意烤箱的温度和时间控制。

通过本文的介绍，相信你已经掌握了家常蛋糕的简单做法，在制作过程中，请注意安全，并享受制作和品尝蛋糕的快乐吧！